AU/LAB a réalisé une étude technique et économique sur la production de quatre variétés de fleurs comestibles en culture hydroponique. Le rapport expose les résultats de production des différentes variétés pour un cycle de production et les résultats concernant les marges de profit en fonction de plusieurs scénarios pouvant s'appliquer dans des entreprises agricoles urbaines.

Cette seconde étude de marché de AU/LAB montre un réel intérêt des consommatrices et consommateurs montréalais pour les produits qui seraient issus d’une ferme aquaponique de proximité. L’acceptabilité sociale d’un tel projet est forte. Près de la moitié des personnes consultées seraient prêtes à changer leurs habitudes d’achat pour les produits issus d’un tel projet. Par contre, dans le cadre de cette étude nous n’avons pas réalisé une étude sur l’acceptabilité sociale de l‘implantation physique des installations d’une telle exploitation.