Des saveurs urbaines pour les fêtes : mettez l’agriculture urbaine sous le sapin et à table
À l’approche du temps des fêtes, l’agriculture urbaine s’invite à la fois sous le sapin et sur la table. À Montréal comme à Québec, les fermes urbaines proposent une variété de produits cultivés et transformés en ville, parfaits pour offrir ou pour accompagner les repas festifs.
AU/LAB vous invite cette année à célébrer autrement avec notre initiative Récoltes de ville, qui met en valeur les produits issus de l’agriculture urbaine au Québec. Miel, champignons, sauces piquantes, tisanes et autres créations locales témoignent du savoir-faire des productrices et producteurs urbain·e·s, tout en incarnant une manière plus responsable et engagée de célébrer.
Sous le sapin : des cadeaux locaux et porteurs de sens
À Montréal, plusieurs produits issus de l’agriculture urbaine sont disponibles dans différents points de vente, notamment au Marché Saint-Laurent du Palais des congrès, chez Agriculture du Coin, chez William J. Walter (Ahuntsic), ou directement auprès des fermes partenaires.
Ces produits sont le fruit du travail de nombreuses initiatives montréalaises, dont la Centrale Agricole, Opercule, Champignons Full Pin, Les 400 pieds de champignon, Red Frog Lab, Tulsi Farm ou encore la Coop Polliflora. Optez pour des cadeaux issus de l’agriculture urbaine, c’est choisir des produits locaux, écologiques et ancrés dans les quartiers.
À Québec, Récoltes de ville valorise également la richesse de l’agriculture urbaine locale. Les produits sont notamment disponibles au Marché Apikol, à Territoire Boutique, au Grand Marché de Québec ainsi que dans plusieurs points de vente partenaires. Parmi les fermes urbaines à découvrir, on retrouve Apikol, Jardins Versatiles, La Botte Champignonnière ainsi que Ô Champignon.
À table : savourer les fêtes autrement
Les produits de l’agriculture urbaine ne se limitent pas aux cadeaux : ils trouvent aussi leur place au cœur des repas festifs. Sauces, condiments, miels, tisanes et autres produits transformés permettent de composer des menus qui allient gastronomie, proximité et écoresponsabilité.
Choisir ces produits pour les fêtes, c’est soutenir des circuits courts, encourager une économie de proximité et célébrer différemment, avec attention et intention. Une façon simple de conjuguer convivialité, plaisir et engagement pour une alimentation plus durable.
