La Centrale agricole est une coopérative d’entreprises agricoles urbaines qui a été mise sur pied par AU/LAB. C’est un lieu d’incubation et d’accélération pour les producteurs. Elle a également comme mission d’offrir des locaux adéquats et abordables à ses membres, et d’assurer le transfert des connaissances à travers des vitrines technologiques. Depuis avril 2019, la Centrale agricole est en opération.

En 2016, grâce à l'accompagnement d'AU/LAB, le Palais des congrès de Montréal devenait la principale vitrine d’expérimentation et de promotion des technologies et techniques en agriculture urbaine au Québec en déployant le Laboratoire d’agriculture urbaine du Palais des congrès de Montréal.

Vignes en ville est un projet d’étude du comportement et des avantages des vignes rustiques en milieu urbain tant en sol qu’en bac sur les toits. Déployé sur le toit du Palais des Congrès, le projet pilote est soutenu par AU/LAB qui offre un encadrement et un lieu de déploiement sur plusieurs années. Le projet est coordonné par Véronique Lemieux, fondatrice de Vignes en ville.